Beschreibung
Dattelsirup ist ein natürlicher Zucker. Die Datteln werden entkernt, gekocht und dann gepresst, um diesen Dattelsirup mit seiner sirupartigen Textur und seinen Karamellgeschmacksnoten zu erhalten. 
Im Gegensatz zu weißem Zucker, der nur Saccharose enthält, bewahrt Dattelsirup die Mineralien der Frucht, darunter Kalium, Magnesium, Eisen und Kalzium.
Dieser Dattelsirup hat außerdem 25% weniger Kalorien als weißer Zucker. 
Aus all diesen Gründen ist Dattelsirup ernährungsphysiologisch sehr interessant und hat seinen Platz in der Küche.
 
Verwendung
Wie bereits erwähnt, ist Dattelsirup kalorienärmer als weißer Zucker. Er kann daher weißen Zucker ersetzen, um Rezepte generell aufzuhellen.
In gesüßter Version kann es in Kuchen oder Keksen verwendet werden. Es kann auch auf Toast oder Pfannkuchen gegessen werden.
In der pikanten Variante kann es Fleisch- oder Fischmarinaden aufpeppen. Probieren Sie es in der Vinaigrette eines Endivien- oder Feldsalats!